पिज्जा, बर्गर जैसे जंक फूड से बच्चों में याददाश्त की कमी और एलर्जी की वजह पता चलती है

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पिज्जा, बर्गर जैसे जंक फूड से बच्चों में याददाश्त की कमी और एलर्जी की वजह पता चलती है

आजकल फास्ट फूड जैसे पिज्जा चाउमीन, मोमोज खाने की आदत बहुत बढ़ गई है। आप जानते हैं कि जंक फूड से बच्चों में मोटापा बढ़ता है। लेकिन हालिया शोध बताते हैं कि अधिक जंक फूड खाने से बच्चों में एलर्जी का खतरा बढ़ जाता है और उनकी याददाश्त कम हो जाती है। स्कूल जाने वाले युवा लोगों में जंक फूड की आदत बहुत खतरनाक हो सकती है, जिसका मानसिक विकास तेजी से हो रहा है। यह बच्चों के मानसिक विकास को रोक सकता है और उनके मस्तिष्क को कमजोर कर सकता है। आइए आपको बताते हैं कि बच्चों के स्वास्थ्य पर जंक फूड कैसे डालें।
जंक फूड्स से बच्चों में एलर्जी का खतरा

इस शोध को 'यूरोपियन सोसाइटी फॉर पीडियाट्रिक गैस्ट्रोएंटरोलॉजी हेपेटोलॉजी एंड न्यूट्रिशन' के वार्षिक सम्मेलन में आगे रखा गया। शोध के अनुसार, जिस भोजन में चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है, नमक की मात्रा बहुत अधिक होती है, संसाधित होती है, माइक्रोवेव में बनाई जाती है या बारबेक्यू में गर्म या भुना हुआ होता है, इन सभी खाद्य पदार्थों से बच्चों को एलर्जी हो सकती है। इन सभी खाद्य पदार्थों से फूड्स में Gly एडवांस्ड ग्लाइकेशन एंड प्रोडक्ट्स (AGEs) ’की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे बच्चों को एलर्जी हो सकती है।
कम उम्र में मधुमेह और हड्डियों के रोग

पिज्जा, बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़, डोनट्स, कोल्ड ड्रिंक्स, सोडा आदि जैसे AGEs के ज़्यादातर आहार से ऑक्सीडेटिव रोगों का खतरा बढ़ जाता है। इन रोगों में मधुमेह प्रमुख है। इसके अलावा, लंबे समय तक ऐसे भोजन खाते रहने से बच्चों की हड्डियाँ कमजोर हो जाती हैं।
6 से 12 वर्ष की आयु के बच्चों पर शोध

इस शोध के लिए 6 से 12 साल की उम्र के 61 बच्चों का अध्ययन किया गया। इन बच्चों को 3 श्रेणियों में विभाजित किया गया था; पहली श्रेणी में ऐसे बच्चे थे, जो पहले से ही खाद्य एलर्जी हैं; दूसरी श्रेणी में, ऐसे बच्चों को शामिल किया गया था, जो सांस की बीमारी है और तीसरी श्रेणी में बच्चों को रखा गया था, शोध के निष्कर्ष के बाद स्वस्थ शोधकर्ता इस निष्कर्ष पर पहुंचे थे कि बच्चों के लिए जंक फूड की आदत हर तरह से खराब है ।
याददाश्त कमजोर होती है

हफ्ते में 1-2 बार जंक फूड खाने वाले बच्चों का दिमाग कमजोर होता है और मानसिक विकास भी अच्छे से नहीं हो पाता है। वास्तव में, जंक फूड स्वादिष्ट लगते हैं और वे खाने से पेट भी भरते हैं, लेकिन उनमें पोषक तत्व बिल्कुल नहीं होते हैं। शरीर को स्वस्थ रखने के लिए रोजाना कम मात्रा में विटामिन, प्रोटीन, मिनरल आदि लें। ये सभी चीजें जंक फूड में पाई जाती हैं या बिल्कुल नहीं मिलती हैं। इसलिए यह दिमाग को खराब करता है।

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